津田沼(千葉県船橋市)で少人数制のお菓子教室を主宰しています。
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手作り石鹸

ソーパーの方から石けん作りを教えて頂きました。

c0325142_02345544.jpg
オリーブオイルで作った自家製石けん、只今熟成中。
完成する日が楽しみです169.png


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# by asweets | 2017-07-31 02:46 | Diary | Comments(0)

女子会

大学時代のクラスメートと表参道ランチ101.png
2年前にも会ったけれど、みんなこの2年でそれぞれいろいろなことがあり、会話が止まりません。
ランチは行ってみたかったフランツ&エヴァンスで。
私はデリ3品のプレートをチョイス。パンもついているので食べ応えがあります。
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もちろんデザートも頂きます♪いろいろあって迷うな~。
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バナナキャラメルソルトローフ。
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キャロットケーキにあわせるようなチーズクリームがトッピングされ(黒っぽいのはお塩です)キャラメルソースが掛かっています。
ローフという響きからもっと甘さ控えめでざっくりした生地を想像しましたが、普通のケイクに近い食感でした。美味しい♪
こちらは友達の選んだパヴロワ。華やかです。
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その後は表参道ヒルズに場所を変えて、お茶タイム。
HUGO&VICTORでお茶…となればやはりケーキも頂かなくては。
さっきバナナケーキを食べたのは忘れたことにして、「濃厚なチョコレートを楽しめます」の言葉に惹かれたジョルジュ・アマンドです。
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薄くて軽いビスキュイ、軽いミルクチョコのムースの中心にバニラムース。見た目の印象よりずっと軽く優しいお味でした。

ブック型の伝票入れが可愛い。
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いろいろしゃべって美味しいもの181.pngを頂いて、ウィンドショッピングも楽しんで。元気をチャージしたので、明日からまた頑張ります169.png






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# by asweets | 2017-07-24 01:25 | Diary | Comments(0)

酵素シロップ

久しぶりに酵素シロップを作っています。
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手前は青梅、奥はレモン&アメリカンチェリーの種。
レモンは皮をすりおろした残り、チェリーの種はコンポート作りで出た残り。こういう残った部分を有効活用できるのも酵素作りの嬉しいところ♪
毎日かき混ぜたり振ったりしながら発酵を待つのも楽しみです。

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# by asweets | 2017-06-12 00:26 | Diary | Comments(0)

アメリカンチェリー

アメリカンチェリーが旬となりました。
早速、大好きなコンポート作り169.png
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糖度がそんなに高くないのでジプロックに入れて冷凍保存しておきます。
チェリーパイやフォレノワールに欠かせないこのコンポート、冷凍庫にたくさんあると安心。



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# by asweets | 2017-06-12 00:19 | Diary | Comments(0)

ヨーグルトカップケーキ

とある道具を買ったので、久しぶりにカップケーキを焼きました。
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クリームを絞るので表面はなるべく膨らまないように焼きました。
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中はふわふわなので、大きめに焼かないと物足りません。
この上にクリームをたっぷり絞って完成です。

このケーキ、とてもシンプルな優しい味なのになぜか印象に残ります。
このプレーンさが記憶に残るのかな?
スーパーで手に入る材料だけで作れるので、クリームなしで普段のおやつにしても良さそうです。




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# by asweets | 2017-05-13 12:08 | 試作 | Comments(0)