津田沼(千葉県船橋市)で少人数制のお菓子教室を主宰しています。
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あんずとクルミのタルトレット

来月の本科でガトーバスク・ショコラをレッスン予定でしたが、夏のような暑さが続いているのでガトーバスクではちょっと重いような気がしてきました。

そこでレッスン予定のお菓子ファイルからあんずとクルミのタルトレットを試し焼き。

c0325142_0565918.jpg


タルトレットの底にアンズジャムを敷き、ねっとりしたアパレイユをからめたクルミをたっぷり乗せて焼きます。
くるみの香ばしさとあんずの酸味が美味しい♪
けれど、ここまでクルミたっぷりだと秋向きかな?

他にもいくつか試してから決めようと思います。
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by asweets | 2014-05-29 00:54 | 試作
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