津田沼(千葉県船橋市)で少人数制のお菓子教室を主宰しています。
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青梅酵素シロップ

なかなか発酵しなくて心配の種となっていた青梅がやっと発酵し始めました。
固形物が700g分しか入らない瓶なので、1kgの梅を500gずつに分けて同時に作り始めたのに、発酵が始まるのに時差が。
c0325142_2321834.jpg

生ものなので、個体差があるんですね。水分の出方が早かった方(手前)から発酵が始まりました。
完成まであと4,5日くらいかな?

次はむくみ防止に良いと教えて頂いたスイカで作る予定です。
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by asweets | 2015-07-06 02:41 | Diary | Comments(0)
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