津田沼(千葉県船橋市)で少人数制のお菓子教室を主宰しています。
by asweets
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
メモ帳
レッスン内容など詳しくはHPをご覧ください。
atelier A'Sweets ホームページ

※このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

カテゴリ
全体
lesson
お知らせ
試作
講習会
Diary
レシピ
その他
未分類
以前の記事
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
画像一覧
最新の記事
酵素シロップ
at 2017-06-12 00:26
アメリカンチェリー
at 2017-06-12 00:19
ヨーグルトカップケーキ
at 2017-05-13 12:08
抹茶のオペラ
at 2017-05-13 11:57
5月のシェフレッスン
at 2017-05-09 11:34
ブログジャンル
検索
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
最新のコメント
たっぷりのあずきを混ぜる..
by asweets at 02:30
とても美味しそうで……レ..
by セルクル at 10:43
お気に入りブログ
記事ランキング


シフォンロール

夏の間のレッスンでロールケーキを取り上げたいな…と試し焼きを始めました。
今回試したかったのはシフォンケーキの配合で作るロールケーキです。ふわふわしっとり弾力があるシフォンはロールにしても美味しいはず。
今回試したのはメープル風味(左)とマンゴー風味(右)です。
c0325142_11302837.jpg

メープルは予想通りの焼き上がりでしたが、マンゴーの方はピュレを加えるためちょっと重い感じ。工夫の余地ありです。

とりあえず合格点だったメープル生地でクリームを巻いてメープルシフォンロールに仕上げました。
c0325142_11331589.jpg

数日かけて味のなじみ方をチェックしながら、どういう風に完成させたいか考えます。
[PR]
by asweets | 2016-07-04 12:02 | 試作 | Comments(0)
<< ゆこうシトロンタルト 今週のおやつ >>