”加熱対応の抹茶””ふんわり焼ける抹茶””デコレーション用抹茶”の文字に興味を引かれて立ち寄ったブースで加熱対応(国産クロレラ入り)抹茶のサンプルを頂きました。
クロレラ入りは綺麗だけれど味がちょっと…と聞いていたので、使うのは初めてです。
せっかくなので早速ラングドシャで試し焼き。
上3つが普通の製菓用抹茶、下の3つがクロレラ入り抹茶です。
色褪せがあまりなく、評判通り濃くて綺麗な緑色。
気になるお味は、焼きたては抹茶の苦みが気になったものの、数時間して味が落ち着いた時点では苦みもなく普通の抹茶と大差がないように感じました。
チョコを挟んで仕上げたラングドシャの味見だけで判断は出来ませんが、なかなか良いかも。
次はケイクで試してみようかな。ふんわり焼ける抹茶も試してみたくなりました。