再開後2回目のシェフレッスンは”エピス(スパイス)”がテーマでした。
パンデピスコンフィチュールを挟んだパンデピスです。
パンデピスはもちろん、いちじく、カシス、オレンジなどをペースト状にして作るこのコンフィチュールがまた美味しい♪
焼き菓子がぐーんとグレードアップします。
スペキュロス12/6はスペキュロスの日なのだそうです。子供の守護神だとは知りませんでした。
かりっとした食感がとっても美味しい!
シェフらしい繊細なバランスの良いスペキュロスでした♪
お勉強の後のお喋りにも花が咲き、楽しい一日でした。
次回のレッスンが待ち遠しいな。