津田沼(千葉県船橋市)で少人数制のお菓子教室を主宰しています。
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シュークリーム

シュークリームの配合を最終調整中です。
c0325142_00271691.jpg
マンゴー&パッションフルーツの濃い甘酸っぱさが大好きなので、たっぷり絞り込めるようちょっとクリーム多めのルセットに110.png




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by asweets | 2018-08-28 00:39 | 試作 | Comments(0)

お味噌のロールケーキ

リクエストを頂いて味噌シフォンロールケーキを作ってみました。
c0325142_09473556.jpg
みたらしあんにも通じる甘辛味が印象に残ります。


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by asweets | 2018-08-25 09:52 | 試作 | Comments(0)

パンプディグ

レーズンパンが少し乾燥してしまったのでパンプディングにしてみました。
c0325142_02290128.jpg
前日に卵、生クリーム、牛乳、お砂糖少々を混ぜ合わせたアパレイユに漬け込み、翌日焼くだけ。
かりっとしたところが好きだからもうちょっと焼こう…と焼き時間を延長していたら少し焼き過ぎたかも119.png
プディングというよりしっとりしたパン?でもレーズンがふっくらして美味しかったです111.png




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by asweets | 2018-08-18 17:55 | Diary | Comments(0)

赤ワインのヴェリーヌ②

c0325142_01244004.jpg
背景の色を変えて撮ってみました。
アルコールが効いたヴェリーヌなのでこちらの方が雰囲気を表せているかも?


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by asweets | 2018-08-03 01:34 | Diary | Comments(0)