津田沼(千葉県船橋市)で少人数制のお菓子教室を主宰しています。
by asweets
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
メモ帳
レッスン内容など詳しくはHPをご覧ください。
atelier A'Sweets ホームページ

※このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

カテゴリ
全体
lesson
お知らせ
試作
講習会
Diary
レシピ
その他
未分類
以前の記事
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 09月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
画像一覧
最新の記事
2018クリスマスケーキ①
at 2018-10-22 18:11
ドフィノワ・ショコラ
at 2018-10-07 02:19
ラム酒風味のタルト
at 2018-09-17 23:39
米粉クッキー
at 2018-09-17 23:19
ぶどうのタルト
at 2018-09-06 18:34
ブログジャンル
検索
タグ
(19)
(6)
(5)
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
最新のコメント
たっぷりのあずきを混ぜる..
by asweets at 02:30
とても美味しそうで……レ..
by セルクル at 10:43
お気に入りブログ
記事ランキング


赤ワインのヴェリーヌ

c0325142_00064670.jpg
来月レッスン予定のワインとチーズ、グレープフルーツをあわせたヴェリーヌ。
明日味がなじんだところで試食します111.png


[PR]
# by asweets | 2018-07-30 00:23 | 試作 | Comments(0)

サヴァラン・エキゾチック


c0325142_16091761.jpg
今月レッスン中のサヴァランのシロップにパイナップルリキュールを加えてみたら、さらにエキゾチックな感じが増しました。
コアントローやグランマニエ、コンサントレ、パッソア、バナナやパイナップルのリキュール…
基本のシロップだけ作っておき、1台分のシロップにその日の気分でリキュールを入れ変えるのも面白そうです。

今年は夏が早くきた分、このところの猛暑が堪えます。
被災地だけでも、一日も早く猛暑が和らいでくれますように…。


[PR]
# by asweets | 2018-07-15 16:21 | Diary | Comments(0)

今月のレッスンメニュー

今月のレッスンメニューはピスタチオクリームにグレープフルーツを焼き込んだタルトレットでした。
グレープフルーツは実が大きいので焼いてもしっかりジューシー169.png
c0325142_00362117.jpg
もう1品は大のお気に入り、ココナッツサブレ110.png
c0325142_00483243.jpg
ディアマン風に周りにグラニュー糖をまぶします。
焼きたてより、冷めてココナッツの甘い香りが全体になじんだ方が好みです。



[PR]
# by asweets | 2018-06-29 00:59 | lesson | Comments(0)

味くらべ

来月レッスン予定のババ(サヴァラン)。シロップに入れるリキュールやお砂糖の配合などを変えて試作中です。
c0325142_11155727.jpg
どれも美味しくて選ぶのが難しい。
せっかくなので生徒さんのお好みを伺って作り分けても良いかも。



[PR]
# by asweets | 2018-06-19 11:22 | 試作 | Comments(0)

レモンのバターケーキ

リクエストを頂いているレモン風味のバターケーキ。
c0325142_14484470.jpg
焼きっぱなしのケーキにレモンシロップをさっと塗っただけのシンプルなレシピです。
キメが細かくて口の中で溶けるようななめらかな食感が好き169.png
さっと溶けてしまうのでいくらでも食べられてしまうのが怖い105.png

[PR]
# by asweets | 2018-06-17 15:10 | 試作 | Comments(0)