津田沼(千葉県船橋市)で少人数制のお菓子教室を主宰しています。
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Sweets Photo Lesson 1/3

昨年末の初参加に勢いづき、全3回のスィーツフォトレッスンに参加してきました。
先生から考え方、撮り方のコツなど詳しいレクチャーを受けた後、各々が選んだスィーツをひたすら撮影です。
c0325142_20194261.jpg
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どうしても寄りたくなるし、全体像も残しておきたくなります…
c0325142_20195573.jpg
先生が背景を作って下さり、撮り方のアドバイスも頂いて撮ると全然違う146.png

撮影後は被写体となったお菓子を頂き、各自イチオシの1枚を先生にお見せしてコメントを頂きました。

ほわんほわんに柔らかくなめらかなキャラメルのクレムーにナッツがたっぷり入ったプチフール、美味しかった162.png

先生を始めみなさん明るい方ばかりで、講習が始まる前から和気あいあいおしゃべりが弾み、終始楽しいレッスンとなりました。
あと2回、楽しく学びの多い講習となりそうです。
せっかくなので頑張って(?)インスタグラムも始めてみようかな。

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# by asweets | 2018-01-21 21:29 | 講習会 | Comments(0)

ガナッシュサンドクッキー

今月はバレンタインに向けたハート形のクッキーをレッスン中。
c0325142_18543316.jpg
アルザスのお土産で頂いたハート型は大小5サイズが組み合わさっていたので、抜くのもハート162.png
日本のものよりきゅんと絞られていて乙女なシルエット。ガナッシュが小さいハートからまあるく顔を出します。
試作していた時はコーヒー味のクッキーで試していましたが、コーヒーとチョコも相性が良くて美味しかった111.png
この後粉砂糖でちょっとお化粧しても良し、チョコペンでメッセージを書いても良し。
中高生の姪っ子たちなら喜んでデコりそう102.png


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# by asweets | 2018-01-20 19:07 | lesson | Comments(0)

今年もよろしくお願い致します

お天気に恵まれた平和なお正月でした。今年一年も穏やかで平和な一年になりますように。

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試作第一弾はマドレーヌ・ショコラ。
チョコレートを掛けて仕上げます。
どんなラッピングがいいかなあ…。

おやつに、いつも保育園で園児たちと一緒に作るおだんごを作ってみました。
c0325142_01471810.jpg
大好きなみたらしあんをたっぷりかけて111.png
上新粉や白玉粉に水を混ぜて捏ねるだけなのですごく簡単です。

今年初めてお外で頂くお菓子はチャヤのフランボアーズ・ショコラでした。

c0325142_01470890.jpg
チョコもフランボアーズも主張し過ぎず、お互いの良さを引き立てていました。
心が落ち着く上品な美味しさでした169.png

今年初のプライベートレッスンも無事終了。
レッスンメニューの食べ比べをして頂いたり、旅行のお写真を見せて頂いたり。
楽しい時間を過ごさせて頂きました101.png





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# by asweets | 2018-01-07 02:19 | Diary | Comments(0)

今年もありがとうございました

今年もあと少し…と思っていたらもう大晦日です。
今年もたくさんの美味しい・楽しい時間を共有して下さったみなさま、ありがとうございました。

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今月はプライベートレッスンで懐かしい美味しさに再会したり、リクエスト頂いたお菓子の試作で新しい美味しさに出会ったり。
実習形式で習ったシュトーレン美味しかったなあ169.png
来年は作り込んでみます102.png
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個人的にはいろいろ変化の激しい一年でした。
立ち止まって時間を掛けて考えるのが得意ではないのでもやもやしたこともありましたが、細々継続している断捨離のおかげもあって、ちょっとずつ考え方も整理できてきたような…
まだまだお部屋がすっきりしていないので頭の中もまだまだかな105.png

来年もみなさまと楽しい美味しい時間をご一緒できるよう勉強していきますので、来年もどうぞよろしくお願い致します。
良い新年をお迎えください。

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# by asweets | 2017-12-31 15:33 | Diary | Comments(0)

抹茶のテリーヌ

今日はレッスンが午後からだったので、午前中に先日習った抹茶のテリーヌを復習しました。
良い感じに出来たので、レッスン後のおやつにお出ししました102.png
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隣は先日作って冷凍しておいたレアチーズケーキ。
ふんわり軽い仕上がりで満足ですが、時間が経つとベリー部分が色移りしてしまうのが難点です137.png



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# by asweets | 2017-12-18 00:22 | Diary | Comments(0)